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【基本マニュアル】

「焼き」は勿論「必要食材・包材」「店舗改装」
「焼台、たこ鍋のメンテナンス」等を画像付きで分かりやすく解説しています。

【応用マニュアル】

「オリジナルブレンドソースの作り方」「たこ焼き生地をアレンジして作る応用メニュー」弊社たこ焼き粉に少々手を加え作る「関西風お好み焼き」「玉子焼き（明石焼き）」

また、昨今ご要望が多かった移動販売車（キッチンカー）での開業マニュアルもお渡しを開始。全て画像付きで分かりやすく解説しています。

お取引開始には覚書と受講料（材料、光熱費等）33, 000円、保証金30, 000円
合計63,000円が必要です。

※その他、加盟金、ロイヤリティー、商品契約費、顧問料等一切いただいておりません。
※保証金は一定の基準を満たした後、取引が終了した場合に返金いたします。
※研修を受講されない方は、受講料は必要ありません。（たこ焼き屋経験者）

弊社はオリジナル調合粉の開発・販売だけに営利を求めている企業の為、それら以外からのお金は一切頂くことはございません。


【たこ焼き屋開業マニュアル完全版】～30年の集大成マニュアルをリリース～

この度、佐藤 たこ焼き経営道場ではたこ焼き粉の開発&店舗経営に取り組んで以降30年間の集大成として「たこ焼き屋開業マニュアル完全版」をリリース致しました。当マニュアルの特徴としては下記の６項目となります。

●たこ焼き屋というビジネスとは
●開業に際しての手順
●調理方法
●調理機材のメンテナンス
●継続して繁盛し続けるためのメニュー開発・提案
●移動販売車開業マニュアル

当マニュアルはわたくし佐藤傑が食べるだけで人々を「幸せ」にする「たこ焼き」 に取り組んで30年の経験の全てを注ぎ込んだマニュアルとなります。 ビジネスとしてのたこ焼きは「家庭料理」とは違います。 基本的には誰でも気軽に安価に楽しむことが出来るＢ級グルメとして存在しています。

しかしながら時として一流のフランス料理やお寿司屋さんを超える瞬間もあるのです。

人が食べ物に対して感動する場面と言うのは提供側も非常に光栄なことです。まさに飲食店冥利につきることです。
たかがたこ焼き、されどたこ焼き。 当マニュアルは本気でたこ焼きに取り組む意気込みがある人でなければ意味を成しません。 よく成功者の自伝などを読んでいると「苦節30年、苦労に苦労を重ねて成功しました。」というような文章を目にします。

成功する人は苦労を知りません。

仕事が楽しくて、楽しくて仕方ないのです。 これまで数多くの「たこ焼き起業家」を目にしてきました。同じ材料を使い、同じような立地にて店舗を運営しても成功する人と失敗する人がいます。 どうしてそのような事がおこるのか。長年の疑問でしたが最近になり悟りました。

成功する人は飲食業に向いている人であり才能がある人です。才能がある人は飲食業が楽しくて仕方ありません。決して、自分が苦労したなどと言う人はいません。 対照的に失敗する人は苦労話をよくしてきます。また、起業の動機が「金儲け」のみの人もまた数多く失敗しています。たこ焼き屋もフランス料理店も基本的には飲食業であり同じことなのです。美味しい料理を楽しく食べてもらうことが目的であり利益はその目的が達成されてから自動的に付いてくるものです。 美味しいたこ焼きを提供して楽しく食べてもらうことが生き甲斐であり楽しくて仕方ないと思える人こそが成功する人だと言えます。

その感性がある人が弊社の材料と当マニュアルを手にした時に30年間、朝から晩までたこ焼きのことばかり考えてきた佐藤傑とのシナジーが生まれ成功に導いていきます。

とにかく一歩踏み出すことが重要です。何もしなければゼロであり何も生まれません。
まずは連絡ください。共に一歩を踏み出しましょう！

たこやき屋開業等お考えの方はお気軽にご連絡してください！佐藤本人が対応いたします.

お取引さまへは完全バックアップ

【強力なサポート】
焼き方から始まり機材のメンテナンス等々までマニュアルや実技で体得するまでご指導いたします。
一人ではありません！伝授する研修、市場調査、店舗物件の調査開業後の継続的アドバイス等々お取引が続く限り永続的にバックアップいたします。

【信頼と実績】
現在約80軒以上の卸先実績があり中には10年～20年と長く続けていらっしゃる店舗もございます。

「同じ　たこ焼き（生地）」が同じ地区に複数あってはならない！

一地域一卸と言う考えでお取引先とご契約しており従って重複する地域からのサンプル＆資料のお問い合わせは、お断りしますのでご容赦ください。

独立・開業・新事業・サイドビジネス・週末起業をご検討されている皆様弊社の生地・お出汁を使用し「たこ焼き屋」をはじめませんか？

たこやき屋開業等お考えの方はお気軽にご連絡してください。メール・電話など連絡手段は豊富に準備しています。

たこ焼き屋と言えど立派な「飲食店」です。
移動販売でもイートインでも持ち帰りのみの対面販売でも美味しくなければお客様は絶対にリピートしてくれません。
これは実際に目の前にお客を相手に数万皿以上焼き続けてきた「実体験」です。

弊社では卸先様との関係性において「美味しさ」という信頼を受けています。

業務用の生地を卸している会社は数多く存在します。企業規模も大企業から中小零細まで様々です。
弊社は大企業ではありませんが「美味しさ」ではどこの会社にも負けない自信があります。


この「美味しい・高品質」という部分において私は「信頼」を受け続けてきました。
今の厳しい時代、お客様は美味しくない飲食店に行って失敗したくないのです。
この部分は極めて重要です。
弊社の美味しい生地で数多くのお客様を笑顔にしてもらいたい。
サンプルをお送りしますのでご自身で食べてみて実感してください。

【佐藤 たこ焼経営道場】

「佐藤 たこ焼経営道場」では、たこやき屋新規開業における支援としまして大阪・広島各研修専用店舗にて「たこやき研修プログラム」を行っておりま
す。
弊社代表の佐藤傑によるマンツー マンの研修によって、これまでも数多くの方が独立開業されておられます。
弊社はFC(フランチャイズ)ではないので加盟金やロイヤリティー、店舗探し、改装等のご相談、アドバイス、開業に必要なノウハウ伝授についての費用
は一切いただいておりません。
※弊社指定の不動産屋、工務店等も無くすべての業者様からの利益循環等は一切行っておりません。
「極力無駄な投資おさえ開業していただく」が基本ポリシーでございます。
※研修プログラム受講に関しては弊社との覚書締結及び
研修費（33,000円）保証金（３万円）合計63,000円お預け確認後になります。
(保証金につきましては一定の条件を満たしていただければ返金いたします)
※研修については基本土曜、日曜日で行い受講者のご希望をお聞きし調整
※※弊社研修所は１階路面にあり全く密室にならない環境下で研修を行いますので女性１名でも安心し受講できます。
お一人でも安心して研修いただけるように配慮いたしています。
※２名以降は１人あたり１万円（税別）ほど別途かかります。（食材費として）
※12月と1月は繁忙期のため研修は行っておりません。

「大阪研修道場」「広島研修道場」

研修専用の実践道場型店舗で、研修だけの為に使用しています。

立地は両道場共路面店になり目の前を人が、車、自転車が頻繁に通行し派手な店舗看板で注目度が高く、店舗ならではの緊張感を体感できます。
研修だけの店舗になりますので誰に気にすることなく、たこ焼きに集中できる環境です。

小さな物件ですが、たこ焼き屋開店に必要なノウハウが凝縮された研修所になります。
ここではたくさん質問してください。たくさん失敗してください。たくさん恥をかいてください。

また、実践販売研修も行います。
リアル感を味わいながらたこ焼きを焼いていただきます。長年販売研修を行っていますので近隣の方々との世間話、アドバイスや暖かいお声がけを
いただく場面もございます。研修された方は一同感動されています。研修は2日間ですがそれ以上の経験が出来ると考えこの研修専用店舗を建てた
のです。

 2日間の研修スケジュール

【オリジナルたこ焼き粉の特徴】

弊社のオリジナルたこ焼き粉は、山口県で生産されています。現在、販売しているたこ焼き粉は全て国産です。
山口県産小麦粉の味と風味を最大限に生かし、「冷めても美味しいたこ焼き」の提供を実現しています。

一般的にたこ焼き販売店はテイクアウトを主体とした業務形態が多くを占めています。

「店舗で買って帰って帰宅後に自宅で食べるシチュエーション」

上記のニーズを満たすには、調理後の時間経過による食感の劣化を限りなく防ぐ事が重要になりますが、弊社のたこ焼き粉は仮に翌朝に食べても生地が固くなっていない為、お客様に「驚き」と「美味しさ」を感じて頂くことができます。

さらに、その食感です。

文章で表現するのは極めて難しいのですが、「モチモチ・ヒュルヒュル・トロトロ」といったきめ細かく柔らかであり、一般的に言われている「外側カリ
カリ・中はトロトロ」ではない食感を実現しています。

タコにこだわるビジネスモデルは近年タコの相場が高騰しており、採算性が低いと考えられます。

その価格に左右される状況下では経営的に厳しくなることも考えられますが、弊社のたこやき粉は味の決め手となる生地そのものが美味しいので、タコの種類や大きさにこだわる必要がありません。

そのため弊社のたこ焼き粉は、冷めても美味しいのはもちろん、そのクオリティを高く維持できるよう美味しさと食感を追求して生産しています。

大手製粉会社の『業務用たこ焼き粉』は美味しいと言われていますが、その製品大半は調味料として化学調味料や粉末醤油が入っています。
粉末醤油は製造時に熱を加えて醤油を粉末にしたもので、調理後にどうしても焦げた「臭い・雑味」が出てしまいます。

現在のたこ焼きビジネスは「生地（粉）で個性を出す時代」だと考え、価格より価値に目を向けて、生地に「個性」という新たな価値を創造すべく「唯一
無二」にこだわりながら、開発と生産を続けています。

■秘伝だし醤油（たこ焼きのお出汁に使用します）

弊社では、たこ焼き粉と別に秘伝だし醤油を販売しています。
粉とお出汁を分けることで、体にやさしいたこ焼きになっております。
このだし醤油を使用することによって「毎日、味にぶれがない」たこ焼きを提供することができます。

■お好み焼き粉、玉子焼き（明石焼き）粉

弊社のたこ焼き粉に少し手を加えるだけで、お好み焼き粉・玉子焼き（明石焼き）粉も提供できます。

【明石焼きとは】

専用の鍋で焼かれた直径5cm程度の楕円体で見た目はたこ焼きに似ています。
江戸時代の終わり頃から食べられていて、たこ焼きのルーツのひとつであるといわれている「料理」です。

実際に、弊社の卸先で「玉子焼き専門店」として歓楽街の雑居ビルにて9年（2023年3月期）の間、継続して営業されているお店があります。

そのお店は、地方都市に位置しており7坪ですが毎日のように満席です。

しかも、20時以降、2時までのお店で俗に言う「夜中の居酒屋」「3件目のお店」です。

2023年3月現在で、深夜帯の「居酒屋業態」は衰退の一途ですがフードメニューの力強さによって集客することも可能です。

つまり、玉子焼き（明石焼き）はラーメンなどの「締めの汁物」のニーズを満たすメニューとなります。

【最後に】

いかがでしたでしょうか。

たこ焼き屋と聞くと一般的には「縁日の露天商」や「お持ち帰り専門のＢ級グルメ」などと連想されるのではないでしょうか。
そこには、「気軽に」「安価に」と言ったイメージがあるのだと思います。

しかしながら、今やたこ焼き屋は立派な飲食店として展開することが可能なビジネスモデルとなっています。
また、「縁日の露天商」や「お持ち帰り専門のＢ級グルメ」と言った一般的な印象を逆手に取って展開することができる飲食業界では希少なジャンルと
なっています。

まさに、飲食業界において広い店舗を借りて多額な初期投資をして、内装費をかけて飲食店を始める時代は過去のスタイルとなりました。

今後の飲食業界においての新規開業は、最小限度の初期投資でスタートできるジャンルが安心・安全であり希少なジャンルとも言えます。

実際に、弊社の卸先にはテイクアウト・路面店のほかに「スナック」や「スタンド」の居抜きで成功されておられる方もいます。

路面店ではなく俗に言う「空中店舗」での開業は物件取得費も安価ですみます。

高品質なたこ焼きを提供する店でしたら開業立地も選択肢が広がります。

【実店舗例】　広島市中区流川街4-16フレイアビル
１階　生ビールと玉子焼きの店　青山　詳しくはこちら▶︎

２階　生ビールとたこ焼きの店　佐藤　詳しくはこちら▶︎

人に喜んで頂きたいと言う気持ち。

これは、たこ焼き屋だけではなく飲食業を営む人ならば誰しも思うことです。

弊社のたこ焼き粉を活用して数多くの人達に「食の喜び」を感じて頂ければ幸いです。

ご要望に沿って、サンプル粉と資料を無料でお送りいたします。

「一地域一卸」
【弊社は過剰にお取引先を広げる考えはございません。】

※個性のあるたこ焼き（粉）を乱売せず「一地域一卸」で販売弊社の卸先様は軒並み食べログなどのグルメサイトで高評価を得ています。

したがって納入先につきましては守秘義務の観点から公開はしておりません。
お電話、メールで弊社にご連絡いただければ最寄りの店舗に許可をいただき店舗及び店主様をご紹介いたします。
※画像の店舗は弊社直営店舗になりお取引先店舗画像等は使用しておりません。

弊社では無秩序に卸先を増やすことを目的としていません。

「1地域につき1店舗」このルールを創業以来これまで続けています。

また、弊社では広島・大阪に専用の研修所を開設しておりマンツーマンで研修を行います。

なので対応人数には限界があり何千人も教えることは物理的に不可能です。

弊社では他社のように「乱売」は一切行っておりません。
現在、全国から数多くの問い合わせを頂いておりますが上記の理由から既に終了した地域もあります。
ですので、もし弊社の生地で開業したいと考えておられるならお早めにお問い合わせください。

また、受講される会社のたこ焼きを食べずに研修をされておりませんか？

飲食店にとって「美味しさ」はもっとも重要な要素となります。
弊社のたこ焼きと他社のたこ焼きを食べ比べてみてください。
食感や味の違いに気付くと思います。

このように弊社のたこ焼きは高品質で個性的です。
もし仮に弊社が利益だけを追求して乱売した場合同じような店が乱立することになります。
１地域につき１店舗のみの卸先というルールを徹底することにより弊社の卸先様は常に食べログなどのグルメサイトで高評価を得ています。

弊社では昨今の環境問題に際しSDZs に関する取り組みを実施いたします。
詳細につきましては下記をご参照ください。

詳しくはこちら
弊社では昨今の環境問題に際しSDGs に関する取り組みを実施いたします。
詳細につきましては下記をご参照ください。
（有限会社日本創粉様）ひろしんSDGs ・カーボンニュートラル宣言書